VIFA_ICON_GREEN

Löwenzahn, Brennessel, Gänseblümchen – ein sommerlicher Smoothie-Booster

Überall wächst und sprießt es … und einige der Pflanzen, die landläufig als Unkraut bezeichnet werden, sind voll von wertvollen Mikronährstoffen.

Ich zeige dir heute, wie du mit Löwenzahn, Brennessel, Gänseblümchen & Co nicht nur einen gesunden sondern auch genüsslichen Sommer-Smoothie mixen kannst.

Ein Klassiker unter den Wildkräutern ist der Löwenzahn. Er kann von März bis Oktober geerntet werden und enthält Bitterstoffe, Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium und die Vitamine A, B2 und C. Da er entwässernd und leicht abführend wirkt, ist er ein idealer Begleiter während des Fastens und unterstützt vor allem die Reinigung der Niere. Löwenzahnblätter können zum Beispiel als Tee aufgegossen oder zum Salat gemischt werden.

Die Brennnessel ist ein weiteres Gartenkraut voller Pflanzenkraft, das von März bis Dezember geerntet werden kann. Sie liefert uns unter anderem Chlorophyll, Eisen, Folsäure und kann sogar als Eiweißquelle dienen. Die jungen Blätter und Triebspitzen schmecken besonders gut in frischen Smoothies oder Säften, während man aus den Blüten einen Sirup herstellen kann.

 

 

Ramona | Ernährungsberaterin | Vital Fabrik

Wildkräuter-Smoothie

  • 1 große Handvoll beliebige Wildkräuter* 
  • 1 Birne
  • ein paar Himbeeren oder Erdbeeren
  • der Saft einer halben Zitrone
  • 1 TL Honig
  • Wasser nach Bedarf

Alle Zutaten in den Mixer, liebevoll anrichten und genießen!

Prost!
Deine Ramona

* z.B. Löwenzahn, Brennnessel, Spitzwegerich, Gänseblümchen …